兵庫県西宮市【雪月菓(せつげっか)】雪月菓の杏仁豆腐と台湾カステラは絶品。軽い口当たりで不思議な食感。

兵庫県西宮市【雪月菓(せつげっか)】雪月菓の杏仁豆腐と台湾カステラは絶品。軽い口当たりで不思議な食感。

【店名】
雪月菓(せつげっか)
【所在地】
兵庫県西宮市

【性別】男性
【年齢】29歳
【職業】看護師


【お店を知ったきっかけ】
ある日突然近所に突然かわいらしいお店ができた。
Instagramで画像検索するとかわいい写真がいっぱい出てきたから入ってみようと思った。

【誰と行ったか】
夫と二人でいった。




【お店の雰囲気】
関西ではスイーツ激戦区の西宮。
JR西宮駅から3分。
おそらく西宮初の中華スイーツ専門店。
人通りの多い道路に面しています。
駐車場無し。
青色枠のガラス扉とおしゃれなウェルカムフラワー?が目印。
店内での飲食は不可。
店主は元中華料理屋で働いていたようです。
接客はすごく丁寧です。
Instagramはしょっちゅう更新されています。
お客さんは老若男女問わず。
平日昼間でも数人並ばれていることも。
早く売り切れて閉店時間が早くなることも多いようです。

【注文したもの】
台湾カステラ。
数種類(プレーン、ココア、抹茶・・など日替わり)あるようです。




【感想】
持ち帰って(持ち帰りしかありませんが)家で食べました。
食感はふわっふわぁ〜しゅわ〜しっとり〜で、きめ細かい。
軽い口当たりで不思議な食感。
卵とハチミツの優しいお味がしてとても美味しいです。
天気や温度によって毎日配合を変えてるそうですよ。
店主さんお1人で1からこだわって作っているようです。
納得した出来にならなかった日はお店を開けないこともあるようで、なかなかなこだわり屋さんだと思います。
店主さん曰く、冷蔵庫で冷やして次の日の朝に食べるのが、しっとり・もっちり具合も相まって一番おいしいとのことです。
今までポンポンなど有名どころの台湾カステラをいっぱい食べてきましたが、ここのが一番おいしいです。
しょっちゅう新作?改良?しておられるようです。




【他のメニューやトッピングなど】
杏仁豆腐もとっても美味しいです。
杏仁豆腐もかなりこだわって作られているようで、かなり手間なようですが、香料など一切の添加物を使用せずに作っているそうです。
牛乳もお高いものを使用されているんだそうです。
店主さん曰く「日本で2番目においしい」そうです。
一緒に中国茶が売られていて、スイーツにあったおすすめを紹介してくれます。




【エピソード】
こだわりの強い店主さん。
1人1人丁寧に接客されるので、5人しか並んでいなくても15分程度待つことも・・・。
お話し好きの明るい感じの良い方で、私もついついお話ししてしまいます。
実はもともと杏仁豆腐は苦手なのですが、絶対美味しいからと勧められて購入。
家に持って帰って食べるとなんと美味しいこと。
他の店のはだめでも、ここのは美味しいので食べられます。




【知人の評判】
実家にお土産として持って帰りました。
長らく神戸に住んでおり、スイーツにはめちゃくちゃ口うるさい両親も「これは美味しい!なんのケーキ?」と。
普段から別の店で台湾カステラを食べているようですが、味が違いすぎて、台湾カステラだとは思わなかったようです。




【他との比較】
ハチミツの味が特徴的かなと思います。
店主さん曰く、日本に数件しかないハチミツ専門店から取り寄せているそうです。
1瓶10000円の台湾産ハチミツを使用しているようです。
ハチミツだけ試食させてもらうことができ、普段食べなれていない華やかな香り・上品な甘みにびっくりしました。
卵、油脂、小麦粉も相当なこだわりを持って選ばれているようです。




【価格と満足度】
価格は思い出せないです。
けれど全く高く感じなかったので500円前後だと思います。
西宮のスイーツとしては安めだと思います。
味がとんでもなく美味しいので大変満足しています。




【期待すること】
お店が凄く狭いから店内で食べられないのは仕方ないと思います。
でもできれば、近くのカフェで食べられるようにメニューの提供をしてくれたら大変うれしいです。
平日よく休みになっているな、という印象がありますが、店主さんお1人で頑張られているようですし、長くいつまでもお店を続けてほしいので、店主さんのペースで開けてほしいです。



めったにないオリエンタルスイーツの専門店。
とにかく一度台湾カステラと杏仁豆腐をぜひとも食べてみてください。
他の店とは比べ物にならないですよ!元中華料理のシェフがこだわりをもって作るスイーツは全部、大変美味しいです。
おすすめのお茶も店主さんに聞いてみて!珍しいスイーツと中国茶の組み合わせはたまらないです。

雪月菓(せつげっか)
兵庫県西宮市
男性・29歳・看護師
兵庫県西宮市【雪月菓(せつげっか)】雪月菓の杏仁豆腐と台湾カステラは絶品。軽い口当たりで不思議な食感。